LA CUISINE DES ÉCRIVAINS

Ouvrez grand vos papilles ! L'heure est aux dégustations et aux mots délicats. Concoctée par les chefs de la plume, la carte s'annonce variée : de la soupe de Duras à la madeleine de Proust, suivant l'abondance plantureuse de Rabelais ou l'exotisme d'Apollinaire, cette anthologie s'accommode à toutes les sauces. Un festin savoureux et gourmand.

« Dans cette anthologie littéraire, les deux cuisines (l'écriture et la gastronomie) se mélangent sans retenue, et des écrivains nous livrent le contenu de leur estomac. On y trouve, pêle-mêle, des essayistes, des romanciers, des poètes, des anciens, des modernes, des romantiques, des contemporains, des gourmands, des frugaux, des riches, des fauchés, des inventifs, des soiffards ou des sages. Les recettes ou conseils y sont aussi divers que leurs auteurs et on pourrait se prendre à rêver d'un immense banquet qui les rassemblerait tous. On s'enivre avec Baudelaire ; on compte les arêtes de poisson avec Perec ; George Sand fait du pied à Boris Vian un peu gris, puis on portera un toast à Rabelais, un très long toast, et on rotera de plaisir avant de rouler sans la table, d'un seul homme. Ah, ce sera bon. » Mathias Énard.